Если полезно, значит, не вкусно?! Так ли это?

Практически все без исключения знают, что правильно питаться – значит заботиться о своем здоровье, хорошем самочувствии и, конечно же, внешнем виде. Повальное увлечение спортом и здоровым образом жизни заставляет людей покупать абонементы в спортзалы и пересматривать свой рацион питания. И тут появляется одно огромное «НО», выстраивая, казалось бы, настоящую преграду на пути в новую жизнь…

Оказывается, что далеко не все готовы переходить на правильное питание, потому что это просто-напросто невкусно. Никто не желает отказываться от пиццы и мяса по-французски, макаронов с котлетой и тортиков.

Часто можно слышать фразу: «Неужели теперь всю жизнь придется так мучиться ради красивой фигуры»?!

На самом деле это огромнейшее заблуждение! И дело вовсе не в вашей мотивации. Все это объяснимо. Современные СМИ, Интернет заполонили примеры меню спортсменов, а также рекомендации по правильному питанию, которые вправду очень часто выглядят довольно однообразно. Но так сложилось лишь потому, что набор простых понятных продуктов является привычным для занятого тренирующегося человека.

Куриные грудки на пару и овощи воспринимаются не очень вкусными. Когда человек работает на результат, подобное питание становится нормой. Ведь никто не будет спорить, что пища на самом деле должна лишь насыщать и давать необходимое количество белков, жиров и углеводов для нормальной жизнедеятельности организма.

Но речь вовсе не о том, как научить вас также просто относиться к еде. Задача данной статьи – показать, как на самом деле вкусна и разнообразна здоровая пища. Давайте отбросим условности и посмотрим правде в глаза. Если вы очень любите вкусно поесть, то правильная пища именно для вас! Достаточно включить немного фантазии.

Для начала давайте разберемся…

Что делает продукты полезными, а что вредными?

Если обобщить информацию о белках, жирах и углеводах, то можно вывести следующие правила:

  • С пищей желательно получать полные белки (содержат все незаменимые аминокислоты). Это белки животного происхождения.
  • В рационе необходимо минимизировать наличие насыщенных жиров (жирные мясные блюда, все жареное и т.д.). При этом важно следить за тем, чтобы в достаточном количестве присутствовали полезные ненасыщенные жиры (орехи, авокадо, маслины и т.п.).
  • Следует отдавать предпочтение сложным углеводам (гречка, нешлифованный бурый рис, цельнозерновые макароны), цельным овощам и фруктам. И необходимо максимально отказаться от простых углеводов, особенно содержащих сахар (торты, выпечка, шоколад).

В вашем ежедневном рационе должны присутствовать: нежирное мясо, рыба, морепродукты, нежирная или невысокой жирности молочная продукция, изделия из цельных злаков, овощи, фрукты, сырые орехи.

На самом деле, выбор более чем велик для того, чтобы приготовить по-настоящему вкусные блюда. При этом вы будете здоровыми, сытыми и довольными.

Давайте разберем основные продуктовые группы и посмотрим, что же мы можем с ними сделать.

Мясо, рыба, морепродукты

Куриные грудки на пару и без соли оставьте спортсменам на «сушке». Любому человеку, стремящемуся быть красивым и здоровым, абсолютно не обязательно есть их с утра до вечера. Но это и не означает, что курицу мы исключаем из рациона. Вы не любите курицу? Вы просто не умеете ее готовить!

Куриное мясо – отличный источник диетического белка. Помимо приготовления на пару, вы вполне можете запекать грудки в духовке со специями, небольшим количеством нежирного сыра, овощами (сочетая это или добавляя по отдельности). Вы не поверите, насколько это может быть вкусно!

Куриные грудки можно тушить в кефире, натуральном томатном соусе из свежих помидоров или просто с любимыми вами овощами.

Также не забывайте о гриле. Можно приготовить из куриной грудки фарш, а из него делать паровые или запеченные котлеты, тефтели и многое другое. Все, на что у вас хватит фантазии.

Далее. Хоть красное мясо и является более жирным, а, соответственно, источником насыщенных жирных кислот, не стоит полностью исключать его из рациона. В первую очередь, это отличный источник белка, а также железа, цинка и других питательных веществ. Поэтому не отказывайте себе полностью в мясе индейки, темном мясе курицы (крылышки, бедрышки), говядине.

Можно приготовить огромное количество вкусных блюд из красного мяса. Например, запеченная целиком в фольге курица или индейка со специями, яблоками, овощами.

Можно иногда готовить стейк из говядины / телятины на гриле, заранее промаринованным. 100гр такого лакомства дадут вам всего 98ккал, целых 20гр белка и лишь 2гр жира.

Все натуральные специи по вашему вкусу, бальзамический уксус, соевый соус, небольшое количество горчицы – отличные ингредиенты для маринада.

Рыба и морепродукты также нуждаются в воспевании их вкусовых качеств. Чего только стоит один стейк из семги на гриле или запеченный со специями в духовке!

Добавьте к мясу или рыбе овощной салат, заправленный небольшим количеством уксуса и оливкового масла. Креветки, рапаны – тоже отличные диетические продукты.

Крупы, макароны, мучные изделия

Большинство любителей вкусно поесть, как правило, не отказывают себе в удовольствии попробовать пасту, ризотто, пиццу, блины и прочие «радости жизни». И в их глазах вышеуказанные блюда ну никак не связаны с правильным питанием. Убедитесь, что это вовсе не так!

Макаронные изделия есть можно. Особенно, если вы интенсивно начали посещать фитнес-центр и регулярно заниматься. Только обязательно выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, а еще лучше – цельнозерновые. Рыба, морепродукты, мясо в сочетании с овощами, специями, соусами помогут вам сделать замечательную пасту. Не обязательно все это обжаривать. Можно слегка припустить на оливковом масле, а после потушить.

Откажитесь от готовых соусов. Свежие томаты, очищенные от кожуры, специи, лук, сладкий перец и чеснок позволят вам своими руками сделать полезный и вкусный соус. Его приготовление совсем не обязательно подразумевает необходимость тепловой обработки. Попробуйте подать макароны с соусом из свежих помидоров и базилика. И вы поймете, что это очень вкусно!

Забудьте о дурной русской традиции добавлять сливочное масло. Полностью замените его на оливковое. Магазинный кетчуп – на соус, приготовленный своими руками и из полезных ингредиентов.

Также начните использовать бурый рис, нешлифованный. Он может быть не совсем привычным на вкус, но при этом он очень рассыпчатый и полезный. Такой рис прекрасно сочетается с различными видами морепродуктов, мясом, а также овощами и разнообразными соусами.

Не бойтесь в своих блюдах использовать пармезан. Благодаря сравнительно невысокой жирности, скромное количество этого сыра лишь добавит приятных вкусовых ощущений.

Вы любите есть по утрам овсянку?

Выбросьте кашу быстрого приготовления и купите в магазине ту, которая требует варки. Вы можете быть уверены, что она обработана в меньшей степени, чем та, которую вы заливаете кипятком. К тому же овсянка представляет собой отличный источник медленных углеводов. При этом многим придется по душе вкус цельных злаков в отличие от каши быстрого приготовления, похожей на «кисель».

Также откажитесь от готовых смесей, которые содержат в себе помимо орехов, изюма и прочих добавок, сахар и другие, еще более вредные вещества. Вы вполне можете сами добавить сырые орехи, курагу, изюм или свежие фрукты. Это будет не менее вкусно, но намного полезней магазинного готового продукта.

Если вы печете хлеб, любите блины и другие мучные изделия, что ж, тут тоже есть варианты. Купите в магазине цельнозерновую муку, смешивайте ее с небольшим количеством белой и пеките лучше так. Так вы получите хороший источник сложных углеводов, приготовленный своими руками.

Но при этом, все же, не забывайте следить за количеством углеводов в рационе, чтобы не набрать лишнего жира.

Любите бутерброды? И тут вам повезло! Лишь выбирайте цельнозерновой хлеб. Бутерброды можно готовить со слабосоленой красной рыбой, телятиной или индейкой, собственноручно запеченной в духовке. Вместо масла используйте авокадо или просто добавьте лист салата или свежих овощей в ваш полезный сэндвич.

Молочная продукция и десерты

Тут все просто. В магазине выбирайте простые и нежирные 1-2% молочные продукты (молоко, творог, сметана). Обычные магазинные йогурты содержат в себе огромное количество сахара и консервантов, усилителей вкуса и других чудес пищевой индустрии. Если вы очень любите эти сладкие молочные продукты, научитесь готовить их аналоги дома. Если такой возможности нет, купите магазинный йогурт без сахара и сами добавьте в него свежие фрукты. Сметану покупайте нежирную и старайтесь использовать ее по минимуму. Ее прекрасно может заменить нежирный домашний или магазинный греческий йогурт.

Различные десерты можно готовить самим на основе нежирного йогурта, творога, цельных злаков, орехов, фруктов и ягод. Если очень хочется сладкого, вас могут выручить протеиновые коктейли. Они хороши не только как вкусные напитки, а могут быть использованы в приготовлении различных десертов. Вместо сахара используйте более-менее натуральные сахарозаменители.

Также не забывайте, что для построения максимально здорового рациона его необходимо дополнять витаминами, добавкой Омега 3. Потому что с пищей мы не можем получить всего многообразия необходимых микро- и макроэлементов.

Если вы интенсивно тренируетесь, имеете определенные цели, то для быстрого восстановления, роста мышц вам могут понадобиться дополнительные аминокислотные добавки, к примеру, аминокислоты всаа. Большинство добавок существуют как в жидком виде, так и в твердом. Вы можете выбирать любые, но помните, что в жидкой форме они усваиваются быстрее (единственный минус – они дороже).

Задумываясь о том, что вы едите, помните: в современном обществе с невероятным объемом потребления созданы все условия для того, чтобы быстро и недорого накормить огромное количество людей. Все это привело к тому, что каждый день в погоне за простыми и якобы вкусными продуктами (благодаря усилителям вкуса и другим химическим добавкам), мы теряем свое здоровье, хорошее самочувствие и красивый внешний вид.

И какими бы замечательными не казались магазинное мороженое, колбаса, майонез и кетчуп, просто задумайтесь над тем, из чего это на самом деле состоит. А еще лучше – внимательно читайте состав продуктов перед покупкой. Это просто необходимо, по крайней мере, на начальном этапе. И обязательно следите за общей калорийностью всего рациона и отдельных блюд.


Еще интересные материалы:

Comment Spam Protection by WP-SpamFree